ВЫБЕРИ
СВОЕ СОБСТВЕННОЕ
ПУТЕШЕСТВИЕ
Наша Зеленая Ферма находится в экологически чистом месте
Ленинградской области, вдали от города, дорог и заводов. Одно
из наших направлений – выращивание микрозелени и свежих
проростков бобов и семян
МИКРОЗЕЛЕНЬ БРОККОЛИ
Микрозелень брокколи обладает мягким, слегка островатым вкусом.
Ее используют в качестве витаминной добавки для супов, гарниров, салатов, сэндвичей и смузи. Она украсит крем-супы, бутерброды, омлеты, блюда из красного мяса и птицы.
Добавив брокколи в рацион, можно улучшить состояние кожи, эластичность сосудов, укрепить здоровье костной ткани, замедлить процессы старения. Благодаря высокому содержанию сульфорафана, микрозелень брокколи обладает антибактериальным и антираковым эффектами.
РЕДИС САНГО
Микрозелень редиса Санго выглядит очень красиво и может украсить любые блюда. Его упругие ростки имеют острый вкус, который хорошо сочетается с салатами, суши, закусками, супами и гарнирами. Используя изысканные фиолетовые ростки для украшения блюда, многие даже не догадываются о его пользе. Молодой редис Санго очищает организм от токсинов и шлаков, способствует похудению, улучшает обмен веществ и пищеварение, укрепляет здоровье сосудов и сердца. Он снимает воспаления, повышает иммунитет, стимулирует секрецию желудочного сока, способствует укреплению костных и соединительных тканей. Также он очень полезен для женского здоровья!
РУККОЛА
Микроруккола имеет выраженный орехово-острый, неповторимый вкус с ноткой сладости, благодаря особому сочетанию эфирных масел
и приятного аромата. Излюбленный микрогрин для гурманов. Идеально сочетается с мясом и рыбой, морепродуктами, сыром, овощами, фруктами и гарнирами. Микрорукколу также используют для приготовления смузи и зеленых коктейлей, различных супов. Пожалуй, это самый популярный вид зелени и главный компонент салатных миксов во всем мире.
Микрозелень рукколы повышает уровень гемоглобина, иммунитет и общий тонус организма. Она способствует улучшению обменных процессов в организме, укреплению и оздоровлению всей сердечно-сосудистой системы, нормализации давления. Микроруккола помогает нормализовать работу ЖКТ и водно-солевой обмен. Благодаря большому количеству эфирных масел, она обладает антибактериальными свойствами и снижает вероятность онкологических заболеваний.
МИЗУНА КРАСНАЯ
Мизуна принадлежит к семейству капустных и является ближайшей родственницей пекинской и китайской капустой. Она имеет мягкий вкус
с небольшой горчинкой. Сочетается с блюдами из овощей, мяса и рыбы. Особенно хороша с картофелем и сыром, подходит для украшения бутербродов, салатов и закусок.
Будучи источником огромного количества витаминов и натуральных микроэлементов, эта зелень помогает повысить иммунитет, нормализовать уровень холестерина, вывести из организма тяжелые металлы и восстановить костную ткань, улучшить зрение и состояние кожи. Микрозелень мизуны полезна при малокровии, различных опухолях и заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Она нормализует водно-солевой обмен в организме, очищает сосуды и ускоряет обмен веществ.
МИКРОЗЕЛЕНЬ КОЛЬРАБИ
Кольраби принадлежит к семейству капустных. Из-за высокого содержания витамина С её называют «северный лимон».
Ростки кольраби обладают и приятным вкусом: аромат напоминает репу, но он слаще и мягче. Этот вкус прекрасно сочетается как с традиционными, так и вегетарианскими блюдами.
Кольраби популярна в украшении различных блюд благодаря своему фиолетовому стеблю и зеленым листочкам, которые делают эти ростки отличным декоративным элементом для изысканных блюд.
Микрозелень кольраби улучшает функционирование нервной
и мышечной систем, снижает риск инфарктов, инсультов, отложений холестерина и нормализует давление. Она также улучшает обменные процессы, укрепляет кости и зубы, улучшает зрение.
МИКРОЗЕЛЕНЬ ДАЙКОНА
Дайкон – это разновидность редьки, очень популярная в Юго-Восточной Азии, особенно в Японии и Китае, именно поэтому его ещё называют японской или китайской редькой. Микрозелень дайкона содержит много эфирных масел, что ощущается и на вкус, и по запаху. Она пряная, но достаточно нежная, приятная по текстуре и хрустящая. Благодаря эфирным маслам, микрозелень дайкона создает яркие вкусовые оттенки в овощных салатах и мясных блюдах. Ростки дайкона содержат ферменты, которые растворяют и выводят слизь из всего организма, уменьшая воспаление и открывая дыхательные пути.
Употребление Дайкона в период вирусных и бактериальных инфекций способствует быстрому выздоровлению. Микрозелень дайкона также поможет снизить вес. Этот эффект объясняется тем, что она богата пищеварительными ферментами, которые превращают жиры, белки
и сложные углеводы в легкоусвояемые соединения. Кроме того, она освобождает организм от токсинов, укрепляет иммунитет и поддерживает здоровье и эластичность кожного покрова.
КЕЙЛ
Кейл принадлежит к семейству капустных. По вкусу кейл похож на смесь щавеля и савойской капусты. C ним можно готовить практически всё,
что угодно. Кейл прекрасно сочетается с овощами, зерновыми продуктами, мясом и рыбой. Микрозелень кейла добавляют в различные блюда: салаты, закуски, а также готовят из неё зелёные коктейли и смузи.
Молодые ростки кейла, благодаря насыщенному химическому составу, способствуют очищению организма, используются для профилактики раковых болезней, поддерживают остроту зрения и сдерживают окислительные процессы. Они также способствуют снижению веса и синтезу коллагена. Содержащиеся в них растительные белки незаменимы для диетического питания.
РЕДИС РЭД КОРАЛ
Хрустящие ростки редиса Рэд Корал обладают освежающим островатым вкусом. Их используют в качестве полезной добавки для сэндвичей, бутербродов, холодных закусок и даже напитков.
Регулярное употребление в пищу ростков этого редиса стабилизирует уровень сахара в крови и улучшает процесс пищеварения. Микрозелень редиса улучшает состояние кожи, выводит из организма шлаки и токсины, очищает печень и почки, способствует снижению веса. Она положительно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы, повышает сопротивляемость организма при простудно-вирусных заболеваниях благодаря иммуномодулирующим и противовоспалительным свойствам.
ПАК-ЧОЙ
Микрозелень пак-чой – близкая родственница пекинской капусты. Благодаря своему горчичному и слегка острому аромату, микрозелень пак-чой прекрасно дополняет любое блюдо.
Употребление микрозелени пак-чой благотворно влияет на работу и микрофлору кишечника, очищая его от шлаков, холестерина и других продуктов распада. Витамин С, содержащийся в микрозелени, поддерживает эластичность и упругость кожи и сосудов, стимулируя выработку коллагена в организме. Кроме того, микрозелень пак-чой восстанавливает остроту зрения и обладает противораковыми свойствами.
Сок микрозелени пак-чой обладает бактерицидными свойствами, что позволяет использовать его для быстрого заживления язв, ран и ожогов. Многие медики отмечают большую пользу этого овоща для лечения анемии. Рекомендуется включить в рацион питания микрозелень пак-чой беременным женщинам, поскольку в ее состав входит фолиевая кислота. Проведенные исследования показали, что употребление этой микрозелени предотвращает возникновение различных дефектов у плода.
МИКРОЗЕЛЕНЬ ТАТСОЙ
Капуста татсой известна своим родством с пекинской капустой и пак-чой. Микрозелень капусты татсой очень сочная, обладает мягким ароматом и немного острым, слегка горчичным вкусом. Её можно добавлять в холодные супы и бутерброды, а также использовать как украшение для любых горячих блюд.
Татсой приносит пользу сердечно-сосудистой и иммунной системам организма, укрепляет костные и соединительные ткани, улучшает пищеварение. Интересен антигистаминный эффект татсоя, благодаря которому обострения аллергии будут протекать легче. Как и другие виды капусты, татсой славится антираковым эффектом благодаря содержащимся в нём глюкозинолатам. Одним из наиболее проверенных эффектов этой микрозелени является улучшение зрения и здоровья глаз. Кроме того, татсой богат антиоксидантами и способствует нормальному протеканию беременности. Микрозелень помогает бороться с бессонницей и анемией, лечит туберкулез, пневмонию и гастрит.
БОБЫ МУНГА (МАШ)
Маш — зернобобовая культура, издавна распространённая в Азии, на Дальнем Востоке и в Индии. Эти бобы ценятся как отличный веганский источник белка, фитоэстрогенов, ингибиторов протеаз и других важных микроэлементов. Благодаря высокой калорийности и уникальному составу маш особенно полезен для женского здоровья: он мягко регулирует гормональный фон (что критически важно во время менопаузы) и снижает риски развития онкологических заболеваний молочной железы. Целебные свойства маша (мунга) многогранны: он улучшает память и зрение, укрепляет кости и суставы, облегчает симптомы аллергии и астмы, а также оказывает укрепляющее действие на нервную систему.
ПРОРОСТКИ ГРЕЧКИ ЗЕЛЕНОЙ
Прекрасный злак для включения в рацион правильного питания. Это вид крупы, который не подвергается прожарке, поэтому в ней сохраняется множество полезных антиоксидантов. Главной особенностью «живой» гречки является высокое содержание белка (13–15%). Высококачественный белок гречки достаточно сбалансирован по аминокислотному составу и богат лизином, которого так мало в других зерновых. Проростки зелёной гречки отлично помогают в борьбе с лишним весом: несмотря на довольно высокую калорийность, они хорошо усваиваются и не откладываются в виде жира. Они способствуют очищению организма от холестерина низкой плотности, выведению шлаков и токсинов, что приводит к омоложению организма.
ПРОРОСТКИ ЧЕЧЕВИЦЫ
Достойный источник растительного белка. Имеет сладковатый вкус, напоминающий зелёный горошек. Проростки замечательно дополнят привычные блюда новыми вкусовыми оттенками! Пророщенную чечевицу можно употреблять в любом виде: сыром, отваренном либо слегка обжаренном на растительном масле. Её можно добавлять в различные салаты и супы. Чечевица накапливает полезные вещества именно в процессе прорастания, а содержание белка, клетчатки и антиоксидантов увеличивается в разы. Пророщенная чечевица станет незаменимым продуктом в вегетарианском рационе, так как способствует насыщению организма жирами и углеводами. Все необходимые для здоровой жизнедеятельности вещества поступают в достаточном количестве, восполняя суточную норму потребления! Проростки чечевицы укрепляют иммунитет и сердечно-сосудистую систему, выводят токсины. Важно также употреблять их людям с железодефицитной анемией: всего за неделю потребления проростков чечевицы уровень гемоглобина значительно повысится.